A fórmula ‘secreta’ da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos
Só que não dá para fabricar igual, a não ser que você tenha uns 10 bilhões de dólares para brigar com a Coca-Cola na justiça.
Rum, rum, rum! Uma garrafa de RUM!
Não quero parecer piegas, pretensioso ou mesmo um nacionalista radical por também estar gritando em alto e bom som O RUM “TAMBÉM” É NOSSO! Como já fazemos com a cachaça desde a patente…
A História do Cocktail
Somente na segunda metade do século XVIII, o cocktail aparece na história das bebidas. Afirma-se que apareceu na América durante a independência, mas em circunstâncias ainda misteriosas. Diz a lenda que tudo começou…
Dicas para Degustação de Cachaça
É com grande satisfação que eu entro nesse assunto, não por puro nacionalismo radical, mas por entender e não concordar com preconceitos em relação a uma bebida tão fantástica como a cachaça, por…
Pisco, a aguardente dos Andes – e uma receita de Pisco Sour
Desde meados do século XVI, os espanhóis começaram a utilizar o Pisco quando os monges da costa intensificaram a produção do aguardente de uva peruano, produto que rápidamente se converteu numa bebida popular por suas características muito particulares como o fato de ser incolor e de ter um alto grau alcóolico.
Receita: Omelete de Chef
O chef Alexandre Albanês, do Restaurante Nossa Cozinha Bistrô, inova um prato bem simples e nos agracia com uma deliciosa versão de Omelete, rápida e prática.
O Bar mais lendário do mundo em coquetelaria
É incrível para quem ama o mundo da Coquetelaria, saber que até hoje, um bar aberto em 1931 seja referência em qualidade de serviço, bons coquetéis e acima de tudo preserva as mesmas…
O que te faz abrir uma Coca-Cola?
Em 1886, John Pemberton, um farmacêutico de Atlanta, cria uma bebida que se tornaria um grande símbolo americano. A Coca-Cola segundo alguns autores é a bebida que mais se identifica com os tempos…
Todo Clássico será Respeitado!
As novidades da coquetelaria moderna são surpreendentes com seus sabores ousados, misturas inusitadas e criações pra lá de divertidas! Mas sinto falta de um bom drink preparado somente com a base alcoólica, um…
Guia de harmonização de vinhos tintos
Vi esse guia no blog do Marcelo Katsuki e achei muito interessante. É um guia animado de harmonização de vinhos tintos, uma dica muito boa para quem entende pouco sobre vinhos. Fonte:…
Gastronomia e design tem conceitos muito semelhantes
Autor: Victor Quaranta A gastronomia assim como o design tem pontos muito semelhantes quanto ao conceito. A forma de expressar uma cultura através de um prato e seus ingredientes regionais, ou o material…
Guerra de Risotos
Participamos como jurados de uma disputa entre três chefs, estudantes de gastronomia no IESB onde venceu quem fez o melhor risoto. O evento nos serviu de piloto para um projeto maior que será…
UFC Gastronômico – Guerra de risottos!
Finalmente chegou à Brasília um evento a altura de seus competidores! Será realizado o primeiro oficial Ultimate Food Contest, o UFC Gastronômico – Categoria risottos! Todos podem participar de duas maneiras: como apreciadores…
Whisky, como você bebe o seu?
Autor Victor Quaranta: Esse post é dedicado aos “conhecedores” de whisky que tenho conversado ultimamente. Durante os últimos meses ouvi alguns comentários de imposição de regra na degustação do whisky. Venho lembrar as…
Harmonização de drinks
Hoje, inspirado na aula prática de coquetelaria internacional resolvi escrever um pouco sobre algumas poéticas da coquetelaria internacional. Para a criação de um coquetel seria adequado incluir o assunto do título mencionado. Antes…
As bebidas e suas personalidades
Autor Victor Quaranta: Inspirado no curso básico de coquetelaria internacional de hoje resolvi entrar em um assunto que vem me fazer pensar já a algum tempo. Toda bebida tem uma personalidade específica, características…
O que devemos analisar ao criar cocktails?
Autor Victor Quaranta: Assim como outras bebidas, em especial o vinho, devemos fazer uma análise cuidadosa de cada aspecto da bebida, o cocktail perfeito é composto de um conjunto de fatores bem sucedidos….
